食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式na2co3)与小苏打(碳---钠)(化学式nahco3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收---之后的制成品折叠编辑本段营养分析1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉，才能制作出美味的面食;
2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于过量喷施而粘着的有机酸或---物，从而可以保住蔬菜原有的---，并去除对蔬菜的污染;
3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂;
4. 食碱能释放玉米中不易释放的---，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的---缺乏而患癞皮病;
5. 食碱的缺点是对食物中的---b1.b2和---c有较强的破坏作用，纯碱生产厂家，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可---。
6.中和胃酸，对于等---起到保护胃部的作用。
注:另有解释，食用碱和胃酸反应产生co2，反应激烈，放热过快，尤其对---不利!
国内纯碱市场盘整走势为主，轻质碱主流出厂价格在1850-2000元/吨，重质碱主流送到价格在1950-2050元/吨，实际成交灵活。河南地区纯碱整理行情运行，轻质纯碱现主流市场价格为1800-1850元/吨左右，重质纯碱多1950-2000元/吨左右，整体成交价格较为灵活，预计后期多延续当前走势。。华中地区纯碱窄幅波动行情，轻质纯碱现主流市场价格为1850-1900元/吨左右，重质纯碱主流市场价格1850-1900元/吨，实际成交较为灵活，预计后期纯碱价格多窄幅整理行情运行。
生意社纯碱分析师认为：下游采购情况不佳，企业出货压力渐显，下游浮法玻璃对重质碱采购量表现一般，纯碱的用途有哪些，轻质碱下游需求仍较疲软，按需采购为主，在纯碱出货不畅的情况下，部分联碱企业成交价格相对灵活。综合预计---持当前走势为主，具体看下游市场需求。
“十一五”期间，纯碱工业发展的重点：
加快产品结构调整、继续增加重质纯碱生产能力和产量、继续增加干铵的能力和产量；进一步提高联碱法纯碱；努力降低能耗和物耗，降低成本；严格控制新增能力，推动行业---重组；实施国际化经营战略和资源战略。
纯碱是重要的化工原料之一，用于制造化学品、洗涤剂、品等。
2011年季度，纯碱，纯碱行业受下游拉动经济运行平稳。截止到9月底，海化纯碱的价格，累计生产纯碱1725万吨，比2010年同期增长11.7%。
我国主要大型纯碱企业集中在渤海湾周围，基本都靠近大型盐场，能够满足大型纯碱装置需要的原盐和水资源供应。西北地区和西南地区纯碱装置投产后，生产开始向西转移，地域产业特色已然形成。
我国正处在城市化进程中，对房子的需求非常大，因而平板玻璃行业需求有望保持在15%以上的增长速度，这将继续拉动纯碱的市场需求。
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