性状： 白---末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，小苏打价格，不溶于---，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
其冷水制成的没有搅动的溶液， 对---试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/l水溶 液ph值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，口)4420mg/kg。
周明（1996）研究了在高温季节蛋鸡日粮中氯化物与碳---盐的适宜配比。在高温季节蛋鸡日粮中添加0.2%---（日粮氯化物总量为0.35%）和0.2%碳---钠（日粮碳---盐总量为0.38%），能极---地高提高鸡产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率（p<0.01）。蛋鸡日粮中氯化物与碳---盐的适宜配比为35：38。
据英国ici公司科研人员（1988）研究，将碳---钠按0.1%～1.0%的不同水平，在产蛋鸡饲料中连续添加8个月，结果表明，所有添加碳---钠组的产蛋率都增加，蛋壳强度可提高8%。在标准产蛋鸡饲料中添加0.3%的碳---钠，添加组鸡产蛋高峰后，随年龄增加产蛋率下降的进程得到了缓和，同时破蛋减少1%～2%。他们还研究了碳---钠和磷的交互作用，饲料中以碳---钠为钠源的钠含量为0.55%时，小苏打生产厂家，磷含量为0.30%，小苏打的图片，其产蛋率为75%；磷含量为0.75%，产蛋率为77%。试验结果还表明，由于碳---钠的添加，氮的利用率将提高3%。
家庭清洁：
对洗涤剂---的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。
将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到---的除臭效果。
如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。
在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果---。
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