海波大苏打-大苏打-铭达盐化

大苏打应储存于阴凉，干燥的房中，运输中防曝晒，防雨淋，不可与酸类、氧化剂共储混运；防止受潮溶化，98%含量大苏打，如包装潮湿，说明内装物已潮解作用，必须与干燥包装分开堆放；不可储存于露天，大苏打，对受潮包装要抓紧处理。

大苏打和小苏打、苏打的区别

       大苏打是硫

---钠的俗名，又叫海波、次---酸钠，带有五个结晶水(na2s2o3·5h2o)，故也叫做五水---钠，是无味无色透明晶体，在潮湿空气的潮解，海波大苏打，易溶于水，水溶液显弱碱性，比重 1.69，迅速在48℃升温溶解。

苏打粉与油脂直接混合时，也会产生皂化，---的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。 苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。 西点中加入过量的苏打粉，除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状

为无色透明单斜晶系结晶体、无臭，略带清凉并有苦味。密度1.729~1.790.能在33°c以上空气化，48°c分解，加热至100°c时失去5个分子结晶水，灼烧时分解为。它易溶于水、氨和中，水溶液呈弱碱性，难溶于---中。在潮湿的空气中有潮解性，并被空气中的氧气氧化成---钠，污水处理用大苏打，---碳化成小苏打，和硫，遇强酸分解出硫

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