作用机理
·碳---钠能中和胃酸，溶解粘液，降低---液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。
·饲料中添加碳---钠，能补充家禽因热（呼出co2过多）造成---中碳酸盐的减少，从而---机体的钙代谢。
·饲料中添加碳---钠，可提供钠源，使---保持适宜的钠浓度。蛋鸡饲料中钠在0.14%—0.28%、氯在0.20%—0.24%范围内，钠、氯比例适宜，产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好。适肉用鸡饲料矿物质水平，钠为0.15%—0.20%，钾为0.80%，氯为0.12%—0.15%。而使用---很难使饲料中的钠和氯平衡在上述范围内，由于氯化用量的提高，剧了钠、氯的不平衡。
物理性质：
碳---钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸，可溶于水，不溶于---。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去---，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。溶解度：7.8g，18 °c；16.0g，60°c 。
化学性质：
与hcl反应：nahco?+hcl ==== nacl+ h?o+ co?↑
与ch?cooh反应：nahco?+ch?cooh====ch?coona+h?o+co?↑
与naoh反应：nahco?+naoh==== na2co?+ h2o
与al?(so4)?双水解：al?(so4)?+6nahco?==3na2so4+2al(oh)?↓+6co?↑
与cacl?反应：不能反应
与氢氧化钙反应：要分过量和少量。
少量：nahco?+ ca(oh)?==== caco?↓+ naoh + h?o
过量：2nahco?+ ca(oh)?==== na2co?+ caco?↓+ 2h?o
受热分解：2nahco?==△== na2co?+ h?o + co?↑
碳---钠电离方程式 nahco?=na﹢+ hco3﹣
蛋鸭
吴灵千等（1998）---，盛夏季节在蛋鸭日粮中添加0.4%碳---钠，小苏打的化学性质，同时把用量由0.3%减少到0.15%，产蛋率提高5.8%，差异---（p<0.05）；破软蛋率、率明显，差异极---（p<0.01）；饲料报酬提高6.8%差异---（p<0.05）。
在肉鸡饲料中添加碳---钠0.1%～0.5%，对提高肉鸡等级和增重都有。英国研究人员---，用碳---钠代替---作为肉鸡饲料中的钠源，鸡的饮水量减少，垫料状况得到---。当日粮含钠量为0.12%～0.28%时，4周龄肉用仔鸡体重，喂碳---钠日粮组为889g，喂---日粮组为861g，经方差分析差异---。 在肉用仔鸡饲料中添加碳---钠，小苏打，还能减少率以及降低某些---的发病率。owen（1994）等研究表明，在玉米一豆粕实用日粮中加入碳---钠使日粮碱化，小苏打的化学式，---降低了症的发生率。在高海拔环境下（摸拟3000m海拔高度的低压室内），饲喂基础日粮的肉鸡有42%死于症，而在基础日粮中加入1%碳---钠仅24%的肉鸡死于症，率---地降低。据phelps（1989）研究，在每1kg加90g鱼粉的肉鸡饲料中，添加10g碳---钠---地降低了鸡胃的发生率。日本山梨县畜产试验场（1990）研究表明，小苏打水溶性，在舍温达28℃以上时，在肉鸡42～63日龄日粮中添加0.63%的碳---钠，其率为4.88%，而未添加组的率为7.85%，从维持鸡体的酸碱平衡考虑，添加碳---钠能减少因热射病造成的。
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