食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中---的发生剂、还用于化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、脱硫、杀菌灭毒、---等行业。
折叠与酸反应与hcl反应：nahco?+hcl ====nacl+h?o+co?↑
与ch?cooh反应：nahco?+ch?cooh====ch?coona+h?o+co?↑折叠与碱反应与反应：nahco?+naoh==== na?co?+ h?o
与氢氧化钙反应：碳---钠的剂量要分过量和少量。
少量：nahco?+ ca(oh)?==== caco?↓+ naoh + h?o
过量：2nahco?+ ca(oh)?==== na?co?+ caco?↓+ 2h?o
作用机理
·碳---钠能中和胃酸，溶解粘液，降低---液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。
·饲料中添加碳---钠，能补充家禽因热（呼出co2过多）造成---中碳酸盐的减少，从而---机体的钙代谢。
·饲料中添加碳---钠，可提供钠源，使---保持适宜的钠浓度。蛋鸡饲料中钠在0.14%—0.28%、氯在0.20%—0.24%范围内，钠、氯比例适宜，产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好。适肉用鸡饲料矿物质水平，钠为0.15%—0.20%，钾为0.80%，氯为0.12%—0.15%。而使用---很难使饲料中的钠和氯平衡在上述范围内，由于氯化用量的提高，剧了钠、氯的不平衡。
除臭
小苏打粉末可以吸收空气中的---，而很多食物粪便产生的臭气来自其中的酸，吸收了酸后，会使臭味消除或不明显。可以洒在垃圾桶，厨余上，卫生间等各处。
（1）猫砂除臭，小苏打的化学名称，[7]家庭养猫的家长，可以清除猫砂中的粪便后，洒入一定量的小苏打粉末，搅拌均匀，可以去除猫砂中的臭味，而小苏打本身无味，小苏打生产厂家，不会对猫产生影响。
（2） 小苏打洒在猫咪经常厕所附近，小苏打，[7]用水拖地，一方面可以去除粘结在地面的猫砂，另一方面可以部分地面上的病菌和繁殖体，起到少许的消毒清洁作用。
（3）宠物饮用水中，[7]添加部分小苏打，沉淀自来水24小时，可以吸收自来水中部分酸性物质，及部分水中的繁殖体。另外经过小苏打调节的水，可为弱碱性。弱碱性水质对---吸收，活跃肠道有一定好处。
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