化学性质
受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成co?,小苏打,在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出---和碳酸钠,到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液, 对---试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/l水溶 液ph值为8.3。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg。碳---钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。碳---钠在与水结合后开始起作用释出---(co2),溶于水时呈现弱碱性,小苏打的作用与用途,还可用于养殖业等。


如遭蜜蜂或蚊虫叮咬,用小苏打和醋调成糊状,抹在伤处,可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打,可以------。
仪器设备试样制备: 1. 滴定液(0.5mol/l)
配制:取盐45ml,加水适量使成1000ml,摇匀,得0.5mol/l滴定液。
标定:取在270~300℃干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.8g,精密称定,加水50ml使溶解,加甲红-绿混合指示液10滴,用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时,煮沸2分钟,冷却至室温,继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1ml盐滴定液(0.5mol/l)相当于26.50mg的无水碳酸钠。
2. 甲红-绿混合指示液
取0.1%甲红的---溶液20ml,小苏打化学式,加0.2%绿的---溶液30ml,摇匀。
碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳---钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
对洗涤剂---的人,不妨在洗碗水里加少许小苏打,既不烧手,又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅,小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中,然后倒入瓶中上下晃动,水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里,放入3匙小苏打,污渍和异味就可以消除。


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