蛋鸭
吴灵千等(1998)---,盛夏季节在蛋鸭日粮中添加0.4%碳---钠,同时把用量由0.3%减少到0.15%,产蛋率提高5.8%,差异---(p<0.05);破软蛋率、率明显,差异极---(p<0.01);饲料报酬提高6.8%差异---(p<0.05)。
在肉鸡饲料中添加碳---钠0.1%~0.5%,对提高肉鸡等级和增重都有。英国研究人员---,用碳---钠代替---作为肉鸡饲料中的钠源,鸡的饮水量减少,垫料状况得到---。当日粮含钠量为0.12%~0.28%时,4周龄肉用仔鸡体重,喂碳---钠日粮组为889g,喂---日粮组为861g,经方差分析差异---。 在肉用仔鸡饲料中添加碳---钠,还能减少率以及降低某些---的发病率。owen(1994)等研究表明,在玉米一豆粕实用日粮中加入碳---钠使日粮碱化,---降低了症的发生率。在高海拔环境下(摸拟3000m海拔高度的低压室内),饲喂基础日粮的肉鸡有42%死于症,而在基础日粮中加入1%碳---钠仅24%的肉鸡死于症,小苏打的作用与功效,率---地降低。据phelps(1989)研究,在每1kg加90g鱼粉的肉鸡饲料中,添加10g碳---钠---地降低了鸡胃的发生率。日本山梨县畜产试验场(1990)研究表明,食品级小苏打,在舍温达28℃以上时,在肉鸡42~63日龄日粮中添加0.63%的碳---钠,其率为4.88%,而未添加组的率为7.85%,从维持鸡体的酸碱平衡考虑,添加碳---钠能减少因热射病造成的。
碳---钠[英文名]natriibicarbonas
[分子式]nahco?
[性状]为白色结晶性粉末;无臭,味咸;在潮湿空气中即缓缓分解,水溶液放置稍久,或振摇,或加热,碱性即增加。溶于水,不溶于---。
[作用]本品为弱碱,内服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。
适用于胃酸过多、及碱化尿液等;静脉给酸;外用滴耳软化盯聍;
[用法与用量]---:每次0.3—2g,每日0.9—6g;小儿每次0.1.1.0g,每日3次。
[注意事项]可能产生穿孔的---病---忌用;忌与酸性配伍。内服时产生大量的---气体,增加胃内压力,对的,------面,甚至有产生的危险,同时------胃粘膜,引起继发性胃酸分泌过多。用量过大可致碱。
[贮藏]密闭,干燥处保存。保质期一年
[制剂]每片0.3g、0.5g。
食品用的小苏打
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳---钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收---之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,工业级小苏打,圆形,色洁白,易溶于水。
单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,小苏打为酸式盐,呈弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时,小苏打,常常苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、---和水,---和水蒸汽溢出,可致食品蓬松,碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的碱馍,添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
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