碳---钠（化学式：nahco3），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉（香港、台湾）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。
碳---钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱。
小苏打的作用：
个人清洁和美容：
将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。
小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，小苏打的图片，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。
碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳---钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
对洗涤剂---的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，小苏打，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，工业级小苏打，污渍和异味就可以消除。
碳---钠俗称“小苏打”，用作分析试剂，小苏打生产厂家，有机合成，制药（胃酸过多），发酵剂（焙制糕点），灭火剂（泡沫或干粉）。
方法原理： 取供试品适量，加水和---滴定液（0.5mol/l），缓缓煮沸使---除尽，冷却，加---指示液，用滴定液（1mol/l）滴定，并将滴定结果用空白试验校正。每1ml---滴定液（0.5mol/l）相当于25.43mg的li2co?，计算，即得。
试剂： 1. 水（新沸放置至室温）
2. 滴定液（0.5mol/l）
3. 红-绿混合指示液
4. 基准无水碳酸钠
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