小苏打是细小的白色晶体，微有咸味，常用作发酵剂，因为它受热或受酸作用，很易放出---气体，在面团中形成蜂窝状有人说，发酵时纯碱（苏打）可以代替小苏打，因为两者都是显碱性的盐，主要用来去除发酵过程中生成的酸。但是，小颗粒大苏打，纯碱（苏打）带有涩味，小苏打带有咸味，海波大苏打，究竟，发酵时纯碱（苏打）可否代替小苏打呢？玻璃、肥皂、造纸、石油等工业都要消耗成千上万吨纯碱。
4、大苏打具有较强的还原性，大苏打，能将等物质还原，所以可用作化工行业的还原剂，用途于制造无水------钠、环氧树脂，5p1催化剂等；
5、在纺织印染工业中，大苏打用作棉织品漂白后的脱氯剂（除去织物上的碘渍）、麦杆和毛的漂白剂、染毛织物的硫染剂、靛蓝染料的防白剂，以及染料中间体等的制造
6、在造纸工业，大苏打用作纸浆漂白后的除氯剂；
大苏打用途之一是用在食品行业，除氯杀菌用大苏打，用作螯合剂、剂等，但使用不要过量，否则会引起胃酸极度减少，而造成食物无法---，影响吸收山东新京和化工致力于大苏打的技术研发、技术转让、技术咨询、应用服务等，可为用户免费提供大苏打性质、化学式、分子式、比重、密度、沸点、熔点、用途、作用、价格、用途、上游原料、下游产品等信息和应用方法技巧，如果你还需要大苏打的其它信息也欢迎您联新京和
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