发酵过程主要利用了小苏打的易分解性，容易放出---，起到蓬松的作用，如果用苏打，苏打不分解，所以不可以代替，这也就是为什么那些做糕点生意的人---用过期的小苏打，水产养殖用大苏打，因为过期的小苏打的主要成分就是苏打了蔬果残留，---提供的办法只有多泡水，---溶于水，其实蔬果多泡水会造成---的流失， 但是，纯碱（苏打）带有涩味，小苏打带有咸味，究竟，发酵时纯碱（苏打）可否代替小苏打呢？
1、大苏打在水产中每亩的用量为500-1000克左右，98%含量大苏打，但不能长期使用大苏打，在水体条件比较差的时候，使用大苏打可能会加重缺氧的现象。
2、大苏打主要是起到杀毒作用，但是杀毒的范围比较窄，所以不适合经常使用。
3、大苏打会改变水体的氧化还原平衡，在水体条件比较脆弱的时候不使用，还有在倒藻、浮头、阴雨天的时候不能使用，混凝土添加剂大苏打，防止出现意外损失。
4、在使用大苏打的时候要避免与强酸、强碱、氧化物强的药剂一起使用，避免产生药害。
5、大苏打容易溶于水，还能被空气氧化，在储存的时候要注意，它在潮湿的空气中会被潮解，大苏打，所以使用的时候应现配现用。
大苏打能够吸附水体中的有机悬浮，起到吸附沉淀作用。大苏打属于对氯制剂效果明显，也有调水功能，在有机酸制剂应用到水产之前使用广泛，现在逐渐被替代。储存于阴凉，干燥的房中，运输中防曝晒，防雨淋。如包装潮湿，说明内装物已潮解作用，必须与干燥包装分开堆放。起火时，可用水、砂土扑救。
2.用于制造定影粉和照相业配制定影剂、干燥剂。
水产养殖用大苏打-铭达盐化(在线咨询)-大苏打由潍坊铭达盐化有限公司提供。潍坊铭达盐化有限公司为客户提供“工业盐,原盐,海藻盐,融雪剂氯化钙,氯---,纯碱,小苏打”等业务，公司拥有“铭达牌,鸢都牌”等品牌，---于化工产品等行业。，在滨海开发区科技工业园的名声---。欢迎来电垂询，联系人：王经理。
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