焦---酸钠作为食品添加剂,具有防腐剂、剂功能,已列入<食品安全--- 食品添加剂使用标准>(gb 2760),使用范围扩大到鲜水产(于海水虾蟹类及其制品)(食品类别09.01)和冷冻水产品及其制品(于海水虾蟹类及其制品)(食品类别09.02),使用量以残留量计0.1(g/kg)。
焦---酸钠的规格应当执行<食品添加剂 焦---酸钠>(gb 1886.7-2015)。国际食品法典、欧盟、澳大利亚和新西兰食品标准局等批准其作为防腐剂、剂。
取---钠26g与无水碳酸钠0.20g,加新沸过的冷水适量使溶解成1000ml,摇匀,放置1个月后滤过。
(1)根据常见仪器的名称进行分析;
(2)根据反应物、生成物、守恒定律进行书写即可;
(3)根据若滴加过快,则生成气体较快进行分析;
(4)根据氧气的化学性质进行分析.
解答 解:(1)图中盛放的仪器的名称为分液漏斗;故填分液漏斗;
(2)反应过程中产生有害气体,食品级焦---酸钠,需要进行尾气处理,焦---酸钠,与---性质相似,与反应生成相应的盐和水;反应的化学方程式为:so2+2naoh═na2so3+h2o;故填:so2+2naoh═na2so3+h2o
(3)若滴加过快,则生成气体较快,可能导致气体来不及与b中的---酸钠进一步反应生成na2s2o5;故填:防止生成气体过快,工业级焦---酸钠,来不及与b中的---酸钠进一步反应生成na2s2o5;
(4)该实验开始滴---,焦---酸钠的作用,应先除尽装置内的空气,是为了防止na2s2o5被氧化成na2so4,这里反映了氧气的氧化性;故填:氧化性.
点评 本题考查物质的制备实验、对装置的分析评价、实验方案设计、物质含量的测定、氧化还原反应滴定等,明确实验原理是解本题关键,是对学生综合能力的考查.


腌制水产品(即食海蜇)(食品类别09.03.02),使用量以山梨酸计1.0(g/kg)。
山梨---的规格应当执行<食品添加剂山梨--->(gb 1886.39-2015)。国际食品法典、澳大利亚和新西兰食品标准局等批准其作为防腐剂用于食品。
山梨---,主要用作食品防腐剂。
这两种防腐剂在水产品中扩大使用,进一步完善了我省海产品安全---的依据和标准


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