发酵过程主要利用了小苏打的易分解性，容易放出---，起到蓬松的作用，如果用苏打，苏打不分解，所以不可以代替，这也就是为什么那些做糕点生意的人---用过期的小苏打，因为过期的小苏打的主要成分就是苏打了蔬果残留，---提供的办法只有多泡水，大苏打，---溶于水，其实蔬果多泡水会造成---的流失， 但是，纯碱（苏打）带有涩味，小苏打带有咸味，究竟，大苏打的化学式，发酵时纯碱（苏打）可否代替小苏打呢？
6. 你知道它能使肉变得更嫩吗?7. 如果你爱吃鱼但又不喜欢那惺味的话，不妨将鱼浸泡在小苏打水里然后在冰箱里放上一小时。8. 一撮小苏打加到西红柿菜里可有助于减少菜里的酸味。9. 当你烤豆子时，加一小撮小苏打到豆子上可防止烘烤时气体的产生。10. 二分之一勺的小苏打加到3个鸡蛋里可以做出既清淡又蓬松的炒鸡蛋。11. 小苏打也可以去除你手上的异味，效果与柠檬汁一样好。12. 煮---奶瓶时加点小苏打可以使奶瓶更干净。
人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。... 3、苏打水有助于---。 4、美容：苏打水有化作用，能预防皮肤老化。苏打粉的用处：美容方面：就是用少量的小苏打加水调湿，倒在小块干净的面膜纸，贴在鼻子上，过几分钟，大苏打厂家直发，拿开面膜纸，大苏打包装，就会---地发现，鼻翼两侧的黑头不见了！这个去黑头得很有效的方法，比用那些专门的面膜和护肤水要好，因为作用药小很多！
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