食品
作为一种食品配料,氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用,它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用,无水氯化钙,e编码为e509。被美国食品------管理局认为是“通常确认为是安全的物质”(generally recognized as safe,缩写为gras)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。
氯化钙作为固化剂,可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐,氯化钙干燥,又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来---焦糖的冷结。
在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙,因为钙离子是啤酒酿造过程中具影响性的矿物质之一,氯化钙,它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
无水氯化钙是工业和实验室常用干燥剂,如用于氮气、氧气、氢气等气体的干燥。
不能用来干燥氨、氟气、醇类、胺类、活性酰基化合物、含---的化合物。一般只需记住氨气即可。因为发生cacl?+8nh?=cacl?·8nh?。
氯化钙,食用氯化钙,一种由氯元素和钙元素组成的盐,化学式为cacl?。微苦,无味。它是典型的离子型卤化物,室温下为白色、硬质碎块或颗粒。它常见应用包括制冷设备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂。因为它在空气中易吸收水分发生潮解,所以无水氯化钙必须在容器中密封储藏。



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1、氟用量过多解救;
2、---复苏时应用,如高血钾、低血钙,或钙通道阻滞引起的心功能异常的解救。
3、氯化钙溶液能---肌动蛋白单体发生聚合,且肌动蛋白单体开始发生聚合的临界浓度与氯化钙溶液的浓度呈反曲函数关系。肌动蛋白受---聚合的具体机理与钙离子和蛋白多个特定部位的结合有关
用量用法:
将5%氯化钙液10-20ml,以25%---液稀释1倍后缓慢静注。
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