小苏打的种类-小苏打-铭达盐化

物理性质

    碳---钠为白色晶体，小苏打的种类，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于---。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，小苏打的化学式，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去---，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

化学性质

    受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成co??1??7??1??7，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出---和碳酸钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对---试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，小苏打，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/l水溶 液ph值为8.3

小苏打的作用
用于食品工业和---、---中，在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。主要用途：化学试剂、无机合成、---、制革、食品、纺制、染料工业、制造灭火剂、洗涤剂。适用范围用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中---的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料。还用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂等。

我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用

指标项目指标      结果外观白色结晶粉末     白色结晶粉末总碱量%               90.0-100.5%     99.6%氯化物%≤0.40       0.16干燥减量分数%≤0.20                    0.10白度***85       90ph值≤8.6     8.6重金属%≤0.0001    <0.0001%≤0.0005    <0.0005铵盐含量通过试验    通过试验澄清度通过试验    通过试验

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