蔬果残留---提供的办法只有多泡水，---溶于水，大苏打外观，其实蔬果多泡水会造成---的流失，
蔬果残留问题，连---农政单位都只能劝大家多泡水。 朝阳科技大学陈耀宽博士却发现一个极简单的办法那就是小苏打粉。
小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗. 陈耀宽博士：「 这样浸泡2到 3 分钟就ok了 ，就可以吃了。
6、调水. 大苏打成份是碳酸钠，融于水后显碱性，所以可调节水质的酸碱度平衡；
7、净化水质。大苏打具有很强的络合作用，可凝聚水体中过多的悬浮物，提高水体透明度，从而达到净化水质的作用。
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苏打粉与油脂直接混合时，也会产生皂化，---的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。 苏打粉也经常被用来做为中和剂，大苏打山西生产厂家，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，大苏打，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。 西点中加入过量的苏打粉，除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状
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